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 Pain de viande au veau

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AuteurMessage
Lheronel



Messages : 1587
Date d'inscription : 11/04/2012
Localisation : Montréal, Qc

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MessageSujet: Pain de viande au veau    Pain de viande au veau  EmptyMer 3 Oct 2012 - 9:01

Pain de viande au veau

Ingrédients
454 g (1 lb) de veau de grain haché
1 poivron rouge haché finement ou
1 poivron vert haché finement
1 oignons verts hachés finement
1 gousses d’ail haché
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier
1 oignon haché finement


Sauce

Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) d’huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d’ail haché
7-8 champignons tranchés finement
250 ml (1 tasse) de tomates en conserve en dés avec le jus
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel (facultatif)
1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre



Préparation
Préchauffer le four à 175°C (350 °F).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pain de viande. Déposer le mélange dans un moule à pain. Bien presser. Mettre au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C à cœur. Pour la sauce, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, les champignons et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, soit environ 20 minutes. Saler (facultatif), poivrer et bien mélanger. Démouler le pain de viande et le couper en tranches. Déposer la sauce tomate sur le pain de viande.

Accompagner de légumes vapeur au choix et purée de pommes de terre.
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Fondatrice
@Cuisinière

Messages : 56448
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 81
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Pain de viande au veau    Pain de viande au veau  EmptyMer 3 Oct 2012 - 13:12

Humm :je salive: je suis certaine que ça doit être bon ce pain de viande. :merci 4 : pour la recette Lheronel :papillon:


Pain de viande au veau  Signat12

Pain de viande au veau  22330510  Invité 
Merci pour votre (vos) message
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Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Tu me fais plaisir Lheronel!   Pain de viande au veau  EmptyDim 14 Oct 2012 - 7:34

Pain de viande au veau  828558 Lheronel,



Là tu me fais plaisir. J'aime tant les pains de veau et j'aime essayer de nouvelles recettes.

Très beau partage! Pain de viande au veau  2434630976
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MessageSujet: Re: Pain de viande au veau    Pain de viande au veau  Empty

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