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 Sandwich à l'effiloché de porc rôti

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4 participants
AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Sandwich à l'effiloché de porc rôti   Sandwich à l'effiloché de porc rôti EmptyLun 10 Sep 2012 - 7:47

C'est Janine qui m'a donné le goût d'un bon sandwich en nous offrant le sien à la saucisse. Je vous partage une recette de Fred Morin lors d'un passage chez Josée di Stasio et ce sandwich est vraiment succulent!




«Pulled pork» / Sandwich à l'effiloché de porc rôti


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Ingrédients

Rémoulade de légumes «Pickle minute»:
1 bonne poignée égale des légumes suivants coupés en fines lanières: caroote. fenouil, chou ou chou-rave, radis, céleri ou céleri-tave, etc.
1 petit piment fort, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
30- 45 ml (2-3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 bonne pincée de sel de mer ou casher

Sandwich:
petits pains croutés
échine de porc rôtie et effilochée (reste d'un rôti)
rémoulade de légumes
sauce BBQ pour les mordus de «ribs»

Préparations:
Confection de la rémoulade
Déposer tous les légumes dans le bol, saler et bien mélanger. Ajouter les autres ingrédients et laisser reposer pendant 20 minutes.

Confection du sandwich
Garnir les pains de porc effiloché, saler et arroser de sauce barbecue. Couvrir de rémoulade de légumes et servir aussitôt.

Source: recette partagée par Fred Morin

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Dernière édition par Pierre le Sam 24 Nov 2012 - 9:02, édité 3 fois
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Ginette

Ginette

Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Sandwich à l'effiloché de porc rôti   Sandwich à l'effiloché de porc rôti EmptyLun 10 Sep 2012 - 11:29

merci Pierre pour moi je suis certaine d'apprécier .


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Janine

Janine

Messages : 6482
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Sandwich à l'effiloché de porc rôti   Sandwich à l'effiloché de porc rôti EmptyLun 10 Sep 2012 - 17:33

Hummmm [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pierre...il me vient une idée, tu sais l'éffilloché de l'émission Papilles.....ça pourrais être déliçieux aussi

J'ai imprimer la recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pierre ce sandwich nous en aura donné des idées :lol!: no 6

Ton assiette est [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 82
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Sandwich à l'effiloché de porc rôti   Sandwich à l'effiloché de porc rôti EmptyLun 10 Sep 2012 - 23:11

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la bonne idée. Un bon sandwich c'est si bon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Merci pour votre (vos) message
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