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 Braisé de pommes de terre au chou

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2 participants
AuteurMessage
Fenouille

Fenouille


Messages : 75
Date d'inscription : 02/05/2011
Localisation : Sainte-Adèle

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MessageSujet: Braisé de pommes de terre au chou    Braisé de pommes de terre au chou  EmptyJeu 12 Juil 2012 - 18:40

Braisé de pommes de terre au chou ( À la Distasio)

4 portions
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Ingrédients





  • 3 à 4 pommes de terre coupées en dés
  • 1/2 chou coupé en 4 et effeuillé
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • Gousse d’ail hachée grossièrement, au goût
  • 2 à 3 filet d’anchois
  • Piments broyés, au goût (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

Préparations



Dans une casserole, faire cuire à la marguerite les pommes de terre et le chou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Égoutter en prenant soin de conserver l’eau de cuisson. Couper le chou en petits morceaux. Réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, les anchois et les piments, si désiré. Baisser à feu doux, cuire 2 minutes. Ajouter le chou et les pommes de terre, assaisonner. Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée, baisser à feu doux et cuire 10 minutes en écrasant le tout à la cuillère de bois. Vérifier l’assaisonnement. Si désiré, servir avec le lapin aux olives.

Note :
Vous pouvez également faire cette recette sans les pommes de terre, en doublant la quantité de chou.
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Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 59254
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 84
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Braisé de pommes de terre au chou    Braisé de pommes de terre au chou  EmptyJeu 12 Juil 2012 - 20:16

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la belle recette Fenouille [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Merci pour votre (vos) message
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MessageSujet: Re: Braisé de pommes de terre au chou    Braisé de pommes de terre au chou  EmptyJeu 12 Juil 2012 - 20:40

:merci 4 : ca l'air délicieux cette recette :Rose: no 20
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MessageSujet: Re: Braisé de pommes de terre au chou    Braisé de pommes de terre au chou  Empty

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Braisé de pommes de terre au chou
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