Petites brochettes de poulet à la chinoise

Dernière édition par cot le Ven 14 Oct 2011 - 15:25, édité 3 fois

Petites brochettes de poulet à la chinoise

INGRÉDIENTS

Filets de poulet
Huile d’arachide
Gingembre
Poudre d'ail
M.S.G.
Assaisonnement pour volaille

MÉTHODE

Saupoudrer seulement de ces épices, gingembre, poudre d'ail, m.s.g., assaisonnement pour volaille.

1.Préparer le poulet, émincé pas trop épais entre 1/4 à 1/2 po de hauteur et environ 2 à 3 pouces de long.

2. Saupoudrer d'épices, laisser mariner environs 1/2 heure et enfiler sur des petites brochettes.

3. Dans un wok ajouter l'huile d’arachide, un peu d'ail et cuire les petites brochettes jusqu’à dorées.

Sujet: Légumes à la chinoise Ven 14 Oct 2011 - 11:46

Légumes a la chinoise

INGRÉDIENTS

1c. Soupe d'huile d’arachide
1 tasse de carottes tranchées en biseau
1 tasse de céleri tranché en biseau
1 tasse de poivron rouge en lanières
1/2 tasse oignons hachés
1 bouquet de brocoli
1 tasse de pois mange-tout
1/2cuil. Thé gingembre moulu
3 cuil.soupe de fécule de mais
1 gousse d'ail
champignon tranché en t
10 onces de bouillon de poulet ou bœuf condensé

METHODE

1. Dans un wok.a feu vif dans l'huile chaude, faire revenir rapidement les carottes, le céleri, le poivron et l'oignon pendant 3 minutes

2. Ajouter le brocoli, les pois mange-tout, l’ail et le gingembre. Saupoudrer
la fécule de mais sur les légumes. Incorporer le bouillon.

3. Faire cuire jusqu’à ébullition et épaississement du mélange, en remuant souvent.
Réduire le feu a doux. Couvrir. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes
soient tendres mais croquants.

4. Servir avec la sauce soya si désiré.
source une amie

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