Sauce légère
Ingrédients : Pour 4 personnes
1/4 de bouillon de légumes ou de bouillon de viande dégraissé ou de court bouillon de poisson
1 cs rase de maïzena
20 g de poudre de lait écrémé
Noix de muscade râpée, éventuellement du curry ou du safran
Sel et poivre
Préparation :
Dans un récipient creux, mélangez le bouillon et le lait puis délayez peu à peu la maïzena.
Faites épaissir le mélange dans une casserole à feu doux en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez-y en fin de cuisson, selon votre goût de la muscade, du curry ou du safran, puis salez et poivrez.
Laissez refroidir.
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