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 Tarte à la crème fraîche et au citron

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AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

Tarte à la crème fraîche et au citron Empty
MessageSujet: Tarte à la crème fraîche et au citron   Tarte à la crème fraîche et au citron EmptySam 24 Mar 2012 - 7:50

Vous connaissez la crème fraîche? Les Français l'utilisent beaucoup. Faute d'en trouver, utiliser du yogourt très épais ou du fromage blanc. J'ai souvent préparé cette tarte et elle est toujours appréciée. Il s'agit bien de ma recette personnelle.


Tarte à la crème fraîche et au citron

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Ingrédients:

1 abaisse de pâte à tarte (votre recette ou pâte à tarte du commerce)
250 g (1 contenant) de crème fraîche (crème acidulée liberté)
2 œufs battus

60 ml (1/4 tasse) de sucre
1 citron, zeste râpé et jus
crème fouettée pour décorer
zeste pour décorer (si désiré)

Péparation:

Préchauffer le four à environ 200°C (400°F).

Dans un bol, battre le sucre avec les œufs. Tout en continuant à battre ajouter la crème fraîche, le jus et le zeste du citron. La texture doit être homogène. Verser le mélange dans l'abaisse.
Placer sur une plaque et cuire au four pour environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la texture soit prise.
Refroidir totalement sur le comptoir de cuisine et garnir de crème fouettée, juste avant de servir. Décorer de zeste de citron si désiré. S'il en reste, conserver au réfrigérateur.

recette personnelle de Pierre
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