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 Croquettes de jambon de Cuisinière

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4 participants
AuteurMessage
@Cuisinière
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@Cuisinière

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MessageSujet: Croquettes de jambon de Cuisinière    Croquettes de jambon de Cuisinière  EmptyMer 7 Sep 2011 - 22:10

souvenir du passé:roll:



Une recette faite en groupe sur Passionrecettes

Croquettes de jambon de cuisinière
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Ce midi j'ai fais des croquettes de jambon. Je n'avais pas de recette et j'en ai fait une .



Cuire des pommes de terre en quantité nécessaire pour le nombre de personne .

Hacher du jambon pour un repas par personne

Piler les pommes de terre sans ajouter de lait ni beurre . Mélanger avec le jambon haché

Ajouter un oeuf battu

1 oignon haché

1/4 de tasse de farine

sel et poivre

Mélanger pomme de terre jambon et oignon . Ajouter la farine, le sel et le poivre

Faire des gallettes et rôtir des 2 côtés dans un peu d'huile.

C'est très bon mais délicat à tourner de côté pour rôtir


Peut-être préparer les croquettes à l'avance et les mettre au frigo avant de rôtir les rendraient moins friable.

Merci pour la recette....

Guylaine-42

Bonjour

Je fais à peu près la même chose, sauf que j'ajoute un peu de moutarde.

Aussi, je passe les croquettes dans la farine au lieu de l'incorporer dans les croquettes, en espérant que ça les rendent moins fragiles.Babye

petitecretonne

merci pour vos conseils .Je vais certainement améliorer la consistence de mes croquettes.C'était la première fois que j'en faisais

cuisinière

Chère Cuisinière, nous aimons les mêmes aliments: des croquettes au jambon! Avec ta recette et les conseils, ce sera un mets délicieux à n'en pas douter!Merci.

beaubarbu

Je referai tes croquettes ce soir pour accompagner le restant de tarte à l'oignon de crinstit. Ça fera un bon repas, je pense! Merci encore pour ta recette.

beaubarbu

Allo Cuisinière

J'en ai fait cette semaine = j'ai mis moutarde forte et mayonnaise au lieu de l'oeuf et n'ai pas mis de farine = tout aussi délicat à tourner... Fait rien, on finira bien par y trouver le truc qu'il nous faut pour nous contenter dans la «tournette». Merci

Petite Cretonne
Dernier changement pour les croquettes de jambon .
J'ai fais la recette avec des pomme de terre crues . Le reste des ingrédients étant inchangés.Laisser bien cuire avant de tourner .Un peu moins friables , mais aussi bonnes .
cuisinière


Dernière édition par cuisinière le Sam 12 Déc 2009, 14:23, édité 2 fois



Craterelle



Messages: 12544
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Age: 67
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Sujet: Re: Croquettes de jambon de cuisinière (photo) Dim 10 Mai 2009, 09:38

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Pouquoi ne pas essayer avec un peu de chapelure?????

_________________




Invité
Invité



Sujet: Re: Croquettes de jambon de cuisinière (photo) Dim 10 Mai 2009, 09:48

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craterelle , cette recette a été enrichie des commentaires de chaque membre sur P R toutes les suggestions sont bienvenue



beaubarbu



Messages: 3196
Date d'inscription: 17/04/2009
Localisation: tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

Sujet: Croquettes au jambon de cuisinière Mer 14 Oct 2009, 11:46

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J'ai retrouvé la recette de croquettes de jambon que cuisinière avait placée sur Passion Recettes.
C'est très bon. Les premières fois, on y va à l'oeil, mais après ça devient simple.

Je crois qu'il est essentiel de les réfrigérer avant de les faire rôtir... ça me rappelle la cuisine de ma mère! Réconfortant!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] cuisinière!

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MessageSujet: Re: Croquettes de jambon de Cuisinière    Croquettes de jambon de Cuisinière  EmptyJeu 23 Fév 2012 - 9:56

Elles sont à point après toutes ces années[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Elles ne se brisent pas en les retournant

Pomme de terre râpées crues (pour le nombre de personnes)

Jambon haché (pour le nombre de personnes)

1 ou 2 oeufs (selon la quantité)

biscuits soda émiettés Pour 4 personnes j'ai mis 2 oeufs et 8 biscuits soda

J'ai pris la cuillère à crème glacée pour les mettre dans la poêle a frire et écrasées à la fourchette.

Faire dorer dans un peu d'huile , baisser le

feu et cuire au moins 10 minutes chaque côté.(les pomme de terre sont crues)

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Marie Jo

Marie Jo

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Age : 71
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MessageSujet: Re: Croquettes de jambon de Cuisinière    Croquettes de jambon de Cuisinière  EmptyJeu 23 Fév 2012 - 10:43

J'ai essayé une variante de cette recette, simplement j'achète des talons de jambon blanc passés au mixer rapidement.
Je suis seule à en manger hélas; très bon avec une salade verte et des pignons de pins.
pour une personne :


Cuisinière j'ai essayé avec des pommes de terre écrasées c'est différent, j'ai moins aimé.

Ton idée est très bonne d'utiliser ma cuillère à glace pour les former.


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Pierre



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MessageSujet: Merci   Croquettes de jambon de Cuisinière  EmptyJeu 23 Fév 2012 - 15:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cuisinière,



J'ai pris la recette, elle n'a pas beaucoup changé ... je devais avoir la bonne version ou presque!

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Fleurianne

Fleurianne

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MessageSujet: Re: Croquettes de jambon de Cuisinière    Croquettes de jambon de Cuisinière  EmptyVen 24 Fév 2012 - 16:13

bonjour a tous ,

aujourdhui je ne suis pas trop cuisineuse alors je la feria surement cette semaine car j ai justement du jambon émietté de congelé.merci pour la recette .


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MessageSujet: Re: Croquettes de jambon de Cuisinière    Croquettes de jambon de Cuisinière  Empty

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