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  Jardinière de boeuf et légumes

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Cot



Messages : 5309
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Rive Nord

MessageSujet: Jardinière de boeuf et légumes    Mer 31 Aoû 2011 - 7:39

Jardinière de bœuf et légumes

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Source: Cot de ma mère

Ingrédients:

1 livre de boeuf ou porc haché
2 patates coupées, en cubes
2 branches de céleri, coupées en cubes
2 à 3 carottes carottes, coupées en cubes
1 boite de champignons, tranchés
1/2 navet, coupé en cubes
3 tranches de choux, coupées en cubes
1/2 oignon, coupé en cubes
fèves jaunes /vertes coupées en 4
1 boite de soupe au tomate
6 onces de jus de tomate ou plus
persil, bovril au bœuf, poivre, ail, épices au choix

Méthode:

Dans un plat qui va au four, ou cuire à la mijoteuse, déposé un rang de patates, un rang d'oignons, un rang de carottes, un rang de céleri et les champignons un peu partout ensuite un
rang de fèves, un rang de navet, un rang de choux.

Faire cuire la viande choisie, égoutté le surplus de gras, ajouter l'ail, la soupe tomate, le jus de tomate,le bovril, le poivre et les épices au choix.


Ajouter la préparation de viande sur les légumes.

Cuire au four à 350* degrés, couvrir, environ 45 à 50 minutes.


Je préfère cuire à la mijoteuse à low 8 heures (faire dorer la viande avant).

Servir avec pain croûté.


Dernière édition par cot le Jeu 8 Sep 2011 - 20:44, édité 2 fois
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Pierre

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Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

MessageSujet: Ça sent l'automne!   Mer 31 Aoû 2011 - 8:18

:bonjour: cot,

Ça sent l'automne... ton plat réconfortant me rappelle celui de ma soeur aînée, décédée. Je n'en ai plus mangé depuis plus de vingt ans.

:Merci: pour ce rappel. Un plat familial toujours bien accueilli!


:bye bye:
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Cot



Messages : 5309
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Rive Nord

MessageSujet: Re: Jardinière de boeuf et légumes    Mer 31 Aoû 2011 - 9:22

Pierre ,effectivement ces plats mijoté sont très réconfortant et nutritif à la fois, certain que ça sent l'automne ,comme la maison de maman
qui avait toutes ces bonne odeurs variés ,ces plats sont toujours meilleur réchauffés, ça rappelle de très bons souvenirs
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MessageSujet: Re: Jardinière de boeuf et légumes    

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