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 soupe aux pois no:1

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@Cuisinière
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MessageSujet: soupe aux pois no:1   soupe aux pois no:1 EmptyMar 22 Fév 2011 - 22:52

Soupe aux pois de Cuisinière

3 tasses de pois à soupe Thompson's ou pois cassés
les faire tremper 24 heures (4 heures pour les pois cassés)

Rincer les pois, les mettre dans la mijoteuse ou un chaudron épais

Ajouter 10 tasses d'eau ( 1 ou 2 de plus si nécessaire )
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse+2 cuil. à table de concentré pour soupe au poulet
1/4 de tasse de persil frais ou séché haché
1 gros oignon haché ou 3 cuil. à table de poudre d'oignon
1/4 de tasse de carrotes râpées
1 cuil. à table de fines herbes ou un mélange de basilique et d'orégano
1/2 cuil. à thé de poivre

Cuire 10 heures à la mijoteuse ou 6 heures sur la cuisinière(2 ou 3 heures pour les pois cassés).

Commentaire pour ma soupe aux pois


J'avais l'habitude de prendre des pois de marque Avion, mais cette marque n'existe plus. Ceux qui se vendent sont durs et longs a cuire.

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Cette fois j'ai fait bouillir les pois dans une grande quantité d'eau durant 20 minutes et j'ai fermé le feu. Après avoir refroidi 1 heure
j'ai vidé l'eau et rincé les pois à l'eau froide par deux fois.
Puis je les ai fait tremper dans l'eau froide toute la nuit. Ce matin, j'ai rincé les pois à nouveau, puis les ai fait cuire dans un chaudron a fond épais, en mettant une grille sous le chaudron pour avoir une chaleur indirecte. Après deux heures à feu bas, la soupe était bien cuite.
Je suis contente du résultat je vais en refaire.


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Dernière édition par @Cuisinière le Dim 29 Sep 2013 - 10:52, édité 3 fois
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MessageSujet: soupe aux pois cassés   soupe aux pois no:1 EmptyVen 19 Aoû 2011 - 17:22

Soupe aux pois (cassés)
source :Cuisinière
J'aime bien la soupe aux pois cassés

3 tasses de pois cassés
12 tasses d'eau
1/3 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse de persil frais ou séché
1 gros oignon ou 4 cuil. à table de poudre d'oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1/4 de tasse de concentré pour soupe au poulet
2 cuil. à table de bovril au poulet
1/2 cuil. à thé de poivre

Faire tremper les pois durant 2 heures égoutter et les rincer.


Les déposer dans la mijoteuse ou dans un chaudron à fond épais.

Ajouter 8 tasses d'eau pour commencer et en ajouter si nécessaire jusqu'à 12 tasses en tout pas plus.

Ajouter l'huile.

Hacher les légumes et les ajouter aux pois.

Cuire à la mijoteuse environ 8 heures ou 2 heures sur la cuisinière

Les pois cassés cuisent plus vite. À la mijoteuse la soupe sera probablement cuite avant 8 heures.


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Fille

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MessageSujet: Merci cuisiniere pour ta recette tres bonne   soupe aux pois no:1 EmptyDim 29 Sep 2013 - 9:55

@Cuisinière a écrit:
Soupe aux pois de Cuisinière

3 tasses de pois à soupe Thompson's ou pois cassés
les faire tremper 24 heures (4 heures pour les pois cassés)

Rincer les pois, les mettre dans la mijoteuse ou un chaudron épais

Ajouter 10 tasses d'eau ( 1 ou 2 de plus si nécessaire )
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse+2 cuil. à table de concentré pour soupe au poulet
1/4 de tasse de persil frais ou séché haché
1 gros oignon haché ou 3 cuil. à table de poudre d'oignon
1/4 de tasse de carrotes râpées
1 cuil. à table de fines herbes ou un mélange de basilique et d'orégano
1/2 cuil. à thé de poivre

Cuire 10 heures à la mijoteuse ou 6 heures sur la cuisinière(2 ou 3 heures pour les pois cassés).

Commentaire pour ma soupe aux pois


J'avais l'habitude de prendre des pois de marque Avion, mais cette marque n'existe plus. Ceux qui se vendent sont durs et longs a cuire.
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Cette fois j'ai fait bouillir les pois dans une grande quantité d'eau durant 20 minutes et j'ai fermé le feu. Après avoir refroidi 1 heure
j'ai vidé l'eau et rincé les pois à l'eau froide par deux fois.
Puis je les ai fait tremper dans l'eau froide toute la nuit. Ce matin, j'ai rincé les pois à nouveau, puis les ai fait cuire dans un chaudron a fond épais, en mettant une grille sous le chaudron pour avoir une chaleur indirecte. Après deux heures à feu bas, la soupe était bien cuite.
Je suis contente du résultat je vais en refaire.
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Ginette

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MessageSujet: Re: soupe aux pois no:1   soupe aux pois no:1 EmptyDim 29 Sep 2013 - 10:30

Fille   :bravo: tu as le système  D bien développé


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MessageSujet: Re: soupe aux pois no:1   soupe aux pois no:1 EmptyDim 29 Sep 2013 - 11:16

allo Fille, je suis bien contente que tu aimes ma recette. C'est vrai qu'elle est bonne  merci 2   pour le commentaire  :tourlou à +:


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MessageSujet: Re: soupe aux pois no:1   soupe aux pois no:1 Empty

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