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 Soupe au pois (Cot)

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5 participants
AuteurMessage
Cot




Messages : 5309
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Rive Nord

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MessageSujet: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) EmptyMer 17 Aoû 2011 - 10:31

Soupe aux pois

Source: Cot (ma mère modifiée à mon goût)
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Ingrédients:

2 tasses de pois jaune entiers Thompsons
10 à 12 tasses d’eau
1 morceau de lard entrelardé (je mets comlet)
ou / os de jambon avec viande
2 branches de céleri coupées finement avec feuilles
1 carotte coupée en carrés très fins
Tranches d'oignon coupées finement
3 à 4 cubes de poulet OXO ou 3 à 4 cuil. à table de bovril au poulet
1/2 cuil.à thé de sarriette
1/8 de cuil.à thé soda
1 cuil. à table de persil
1/2 cuil. à thé de poivre plus ou moins au goût
ciboulette

Méthode:



Bien nettoyer et laver les pois.


Les faire tremper toute la nuit dans 10 à 12 tasses d’eau froide.

Laisser mijoter à feu doux, dans la même eau de trempage
sans couvrir pendant 40 minutes.

À l'aide d'une cuillère perforée, retirer les pois et déposer dans un autre chaudron.

Couler le bouillon et l'ajouter aux pois, faire mijoter, couvrir non hermétiquement

Lorsque de petit bouillon commence à frémir, ajouter le morceau de lard, oignons, céleri, carotte, sarriette, poivre, le soda et laisser mijoter encore environ 40 minutes.

Finir de cuire à la mijoteuse à High

1/2 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les cubes OXO ou bovril au poulet, persil, et ciboulette.


Dernière édition par cot le Dim 11 Sep 2011 - 7:16, édité 6 fois
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@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 60008
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 85
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) EmptyMer 17 Aoû 2011 - 11:41

Tu me donnes le goût d'en faire. Les mausus de pois sont longs a cuire ,ça pas de sens, j'avais dit que je n'en ferais plus. Mais je vais m'essayer a nouveau [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Merci pour votre (vos) message
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Cally

Cally


Messages : 10389
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Re: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) EmptyMer 17 Aoû 2011 - 21:09



Je vais l'essayer aussi....

Merci Cot, je sais que tu la mangeais avant qu'elle soit cuite,

il en manque dans le chaudron.... minimum 4 pouces.



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Pierre




Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: testée!   Soupe au pois (Cot) EmptyMer 28 Déc 2011 - 11:26

:bonjour: cot,

Miam, miam!

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:bravo: tu as bien adapté la recette de ta mère!

J'ai préparé cette soupe aux pois ce matin: :10/10: Tout est parfait! Les ingrédients et les assaisonnements en font le succès!

:merci 4 : pour ce partage!
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Cot




Messages : 5309
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Rive Nord

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MessageSujet: Re: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) EmptyMer 28 Déc 2011 - 12:40

Contente de voir que la soupe te plaise Pierre
c'est tellement bon accompagner
de pain crouter,beurre froid et creton au porc un pur délice [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Fleurianne

Fleurianne


Messages : 3228
Date d'inscription : 05/01/2012
Localisation : val d or

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MessageSujet: Re: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) EmptySam 11 Avr 2015 - 13:07

merci pour la recette je m en vais la faire tout de suite .


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MessageSujet: Re: Soupe au pois (Cot)   Soupe au pois (Cot) Empty

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