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 Crème de poireaux

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Craterelle




Messages : 339
Date d'inscription : 01/03/2011
Localisation : Comté Portneuf

Crème de poireaux Empty
MessageSujet: Crème de poireaux   Crème de poireaux EmptyMer 11 Mai 2011 - 3:07

Comme c'est le temps des poireaux, voici une recette de crème de poireaux:

Crème de poireaux

1/4 tasse beurre
1/2 tasse oignon haché
1/2 tasse céleri haché
2 tasses poireau émincé
1/2 tasse farine
6 tasse bouillon poulet
sel, poivre
1/4 tasse crème à 15 %

1-Faire suer les légumes
2-Saupoudrer de farine
3-Mouiller avec le bouillon poulet
4-Mijoter 45 min.
5-Réduire en purée, assaisonner
6-Mijoter 2 à 3 min.
7-Ajouter la crème et servir chaud avec croûtons

Bon appétit,
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Crème de poireaux
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