Crème de poireaux

Messages : 10389 Date d'inscription : 17/12/2010 Localisation : Repentigny

Crème de poireaux

De Craterelle

1/4 tasse beurre
1/2 tasse oignon haché
1/2 tasse céleri haché
2 tasses poireau émincé
1/2 tasse farine
6 tasse bouillon poulet
sel, poivre
1/4 tasse crème à 15 %

1-Faire suer les légumes

2-Saupoudrer de farine

3-Mouiller avec le bouillon poulet

4-Mijoter 45 min.

5-Réduire en purée, assaisonner

6-Mijoter 2 à 3 min.

7-Ajouter la crème et servir chaud avec croûtons

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