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 Pain de viande à la saucisse italienne douce

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@Cuisinière
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MessageSujet: Pain de viande à la saucisse italienne douce   Sam 7 Mai 2011 - 19:05

pain de viande à la saucisse italienne douce

4 bouts de saucisse
1/2 livre de boeuf haché
1 oeuf
1 oignon
1 branche de céleri
1cuil. à table de bovril au poulet
1/4 de tasse d'eau
Mélanger au robot
Déposer dans un plat en pyrex graissé.Placer un verre graissé au milieu (pour cuisson au M.O.) Couvrir de 2 épaisseurs de papier saran pour M O laisser une petite ouverture.
Cuire 10 minutes à 70% Verser le bouillon dessus et cuire un autre 10 minutes à 70%.Reposer 10 minutes avant de servir
Bouillon
mélanger
1/2 tasse d'eau et 1 cuil. à table de bovril au poulet.
Pour cuisson au four 350 F* durant 30 minutes couvert d'un papier aluminium.Verser le bouillon sur la viande et cuire un autre 30 minutes
Note: pour une viande plus brune au M O mélanger un agent de brunissement au bouillon


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Bonne journée Invité
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