Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Le Deal du moment : -48%
Philips Hue Pack Decouverte 2024 : lightstrip 3M + ...
Voir le deal
119 €

 

 Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles

Aller en bas 
AuteurMessage
Maryse

Maryse


Messages : 1715
Date d'inscription : 02/01/2011
Localisation : Terrebonne

Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles Empty
MessageSujet: Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles   Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles EmptyJeu 13 Jan 2011 - 18:31

Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles

1 aubergine moyenne en dés
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé
1 c. à thé de graines de fenouil
1 c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de cardamome moulue
½ c. à thé de piment oiseau haché finement
4 gousses d’ail hachées
1 oignon émincé

4 tomates en dés
1 l (4 tasses) d’eau
125 ml (½ tasse) de lentilles corail
3 c. à soupe de coriandre hachée
2 c. à soupe de menthe hachée
Sel de mer

Préchauffer le four à 400° F.
Placer les cubes d’aubergine sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Badi­geon­ner avec 2 c. à soupe d’huile.
Enfourner et cuire de 5 à 10 min ou jusqu’à ce que l’aubergine soit rôtie.
Réserver.

Chauffer à feu modéré-vif les 2c. à soupe d’huile restan­tes dans une casserole.
Faire revenir le gingembre, les épices, le piment, l’ail et l’oignon 5 min.
Ajouter les tomates et laisser compoter.

Ajouter l’eau bouillante, les lentilles et les cubes d’aubergine grillés.
Baisser le feu, saler et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
Ajouter de l’eau au besoin.
Incorporer la coriandre et la menthe hachées avant de servir.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe malaïsienne d'aubergines aux lentilles
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soupe aux lentilles et épinards
» Soupe aux lentilles et jambon
» Soupe indienne aux lentilles (Dhal)
» Soupe épicée aux lentilles rouges
» Soupe Mulligatawny d'hiver aux lentilles et patate douce

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Soupes, potage, crème-
Sauter vers: