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 Pain (Fougasse)aux olives noires et tomates séchées

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@Cuisinière
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MessageSujet: Pain (Fougasse)aux olives noires et tomates séchées    Sam 26 Fév 2011 - 14:44

Pain (Fougasse)aux olives noires et tomates séchées

source:cuisinegourmandises.com
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Préparation : 1h39
Cuisson : 25 min
Portions : 1



Ingrédients
2 1/3 tasse de farine
2 1/4 c. à thé de levure active instantanée Fleischmann's
1 tasse d'eau chaude
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table d'huile d'olive
4 c. à table d'olives noires, tranchées, dénoyautées(en boîte)
1/3 tasse de tomates séchées environ
1 pincée d'ail en poudre
1 pincée d'origan

Etapes
Dans un petit bol, délayer la levure et un peu de farine (prélevée sur la quantité requise), avec l'eau chaude. Laisser reposer.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mettre la farine, le sel, l'ail, l'origan, les tomates séchées et 1 1/2 c. à table d'huile d'olive.
Ajouter le mélange farine-eau-levure, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Pétrir un peu la pâte et l'étaler en ovale.
Sur une moitié, mettre les olives, sur l'autre, pratiquer des incisions. Rabattre le côté incisé sur celui contenant les olives, et souder les 2 bords avec un peu d'eau.
Laisser lever de 40 minutes à 1 heure, badigeonner ou mettre en filet le reste d'huile d'olive, et enfourner pour 25 à 30 minutes au four à 400 °F.
notes: pas de tomates séchées, mais 1/2 tasse d'eau chaude et 1/2 tasse de jus de tomate


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Dernière édition par @Cuisinière le Mar 31 Juil 2012 - 14:34, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pain (Fougasse)aux olives noires et tomates séchées    Lun 30 Juil 2012 - 10:20

J'ai fait cette recette pour la première fois, j'ai oublié le feu trop chaud et j'ai du enlever la croûte qui était brulée. mais le pain est bon malgré tout.

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