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 Poulet en morceaux au BBQ

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Jean

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MessageSujet: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 14:24

Du poulet tout simple, et une méthode de cuisson infaillible.
  
J'ai pris mon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].


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4 cuisses de poulet, séparées le haut du pilon.

Ou des poitrines, si vous préférez.

½ jus de citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce chili
1 c. à soupe de sauce aux huître
3 c. à soupe d'épices a BBQ maison, ou du commerce.
¼ à ½ c. a thé de sel

Mariner 4 à 12 heures, cuire au BBQ sur feu bas le temps de bien marquer le poulet de la chaleur des grilles.

Mettre en cuisson indirecte, fermer le couvercle et cuire pour environ 25 minutes, BBQ a 300*F.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet du reste de la marinade et tourner ce dernier une fois durant cette deuxième
cuisson.

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La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Sylvie



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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 15:37

Miam, miam, une autre belle recette Jean,  thanks beaucoup.

Ciao


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Jean

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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 16:02

Merci Sylvie.

La feuille Cookina que je n'ai jamais achetée aurait bien fait ici.   CLEIN D'OEIL



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Sylvie



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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 16:07

Nous ici on ne l'utilise plus depuis que mon homme a découvert
une belle pierre volcanique qui va autant au BBQ qu'au fumoir,
un 70$ bien dépensé à la boutique du maître fumeur à Drummond.

La viande reste juteuse au maximum et les légumes miam qu'ils
sont bons.

Ciao


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Jean

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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 17:31

Pierre volcanique, légère avec une multitude de petits trous ?



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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 17:44

Voilà le produit Jean, cela doit sûrement se trouver à Québec
mais comme nous étions partis prendre un cours rapide au
Maître Brûleur à Drummondville, nous l'avons acheté là bas.

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Le produit dans son emballage

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J'ai placé la pierre sur un fond blanc pour que tu puisses mieux la voir.

Ciao


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Jean

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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 19:46

Sylvie, effectivement j'ai trouvé chez Maçonnex, sur Pierre Bertrand nord.

Au même prix que toi.


Merci.



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MessageSujet: Re: Poulet en morceaux au BBQ   Poulet en morceaux au BBQ EmptySam 5 Aoû 2017 - 20:42

Si je cuisinais encore, je m'en ferais acheter une. Mais j'aimais bien la feuille Cookina, faut pas s'imaginer qu'elle revient aussi belle après l'utilisation [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je la grattais avec une palette de plastique. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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