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 rillettes de thon

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Marie Jo

Marie Jo

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MessageSujet: rillettes de thon   rillettes de thon EmptyDim 2 Juil 2017 - 9:48

300g de thon au naturel bien nettoyé, pas de peaux, ni d'arêtes.

travailler le thon à l'aide de 2 fourchettes, pendant ce temps laisser ramollir 60 à 70g de beurre.

quelques câpres bien égouttés entre les mains et hachés menus

réduire le tout en pommade avec un peu de poivre et 1 échalote française ciselées très finement que l'on ajoute en dernier. bien malaxer.

1 cuil à café de jus de citron si on aime.-pour la souplesse de la préparation.

répartir dans de petits pots en verre que l'on filme et réserve au moins deux heures au froid.


griller des tranches de pain d'un côté que l'on frotte avec une tomate ou de l'ail au choix, servir en même temps que les petits pots de rillettes de thon.

on peut mettre du piment de cayenne mais légèrement.
servir avec des lamelles de cornichons.

pour le beurre c'est fonction de la qualité du thon


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Sabine

Sabine

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MessageSujet: Re: rillettes de thon   rillettes de thon EmptyDim 2 Juil 2017 - 10:24

c'est bon ça! Je vais m'en faire. thanks 

  Au dîner , accompagné d'une bonne soupe.  J'aime 1


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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: rillettes de thon   rillettes de thon EmptyDim 2 Juil 2017 - 20:53

Marie Jo  5555 a suis certaine que c'est bon ROSE


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Merci pour votre (vos) message


Dernière édition par @Cuisinière le Dim 2 Juil 2017 - 23:15, édité 1 fois
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Sylvie



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MessageSujet: Re: rillettes de thon   rillettes de thon EmptyDim 2 Juil 2017 - 21:21

thanks ma belle Marie Jo, sûrement excellent sur des croûtons.

Ciao


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Marie Jo

Marie Jo

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MessageSujet: Re: rillettes de thon   rillettes de thon EmptyLun 3 Juil 2017 - 8:41

oui merci

je mange avec une salade verte croquante

on m'avais donné une version avec de la mayonnaise et de la moutarde, ce n'était pas mauvais mais plus fragile pour les repas à l'extérieur.*


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