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 Rillettes de thon

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Jean

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Messages : 6046
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MessageSujet: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 8:26

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Un petit truc très simple et que j'aime beaucoup.   Il gagne a être fait quelques heures à l'avance, le matin pour le soir par exemple.  
Super à servir à l'apéro sur des craquelins ou sur des tranches de baguette grillées.  On peut aussi le servir dans de court tronçons de concombre creusés au centre.



1 boite de thon à l'huile
1 cuil. a soupe d'huile de pépin de raisins
1 échalote francaise hachée fin
1/2 poivron rouge grillé haché tres fin
8 branches de persil haché
4 brins de ciboulette
2 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de poivre,
1 bite de sel, goûtez, peut-être pas nécessaire.

Mettre le thon dans une passoire de plastique sans le briser,
récupérez l'huile, la mettre dans un poêlon avec celle de pépins de raisins,
y faire suer l'échalote, sur feu doux 5 à 6 minutes, ne pas laisser prendre couleur.
Ajoutez le jus de citron, cuire 1 minute et retirer du feu. laisser tiédir.

Dans un bol, effilocher le thon doucement, ne pas trop insister.
Ajouter le poivron, le persil, la ciboulette et la préparation d'échalote, bien racler le fond de cuisson pour l'ajouter l'huile à la rillette.
Assaisonnez, mélangez délicatement.

Verser dans un petit moule, tassez légèrement et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


On s'entant qu'ici on est bien loin de ce qu'est une vraie rillettes, mais je ne sais pas comment nommer ce truc...   Une tartinade, non, un effiloché, non ???


Bonne appétit et bon apéro...  Rhooo......



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Sabine

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 8:50

miam, j'ai volé ta recette Jean. Ce sera un délice!  thanks

J'aime 1


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Jean

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 9:49

Content que ma recette te plaises Sabine.

Content aussi de ton commentaire, merci.



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Sylvie

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 12:32

Mon v'limeux toi, encore une autre bonne chose qui nous
fait saliver, j'aime l'idée de ne pas trop écraser le thon et
de le faire d'avance.

thanks


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Jean

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 13:01

J'ai cherché ce matin à consigner des recettes qui se prête bien à la chaleur des derniers jours.

Tu me diras ce que tu en penses si l'occasion d'essayer la recette se présente.



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Ginette

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 14:07

je prend la recette moi aussi  .  j'adore ses recettes minutes qui sont gouteuses qui font sortir de nos habitudes

ce qui est  drôlement spéciale sans avoir regardé la composition de  ta recette  j'ai été influencé par la photo que tu a mis en cuisine cette semaine . il me restait un bon morceau de saumon pochée  et je me suis fait semblable  . tu verras  demain dans la cuisine ,


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Jean

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 14:39

Heureux que la recette te plaises.

Bien hâte de voir demain, tu me fais languir là...  PAS POSSIBLE



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Marie Jo

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Localisation : France occitanie

MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 15:31

le nom pas grave
le thon c'est si bon
alors mangeons et nous verrons
super recette qui donne envie de manger malgré la chaleur

amithon, non amitié


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Jean

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MessageSujet: Re: Rillettes de thon   Ven 4 Aoû 2017 - 16:33

PAS POSSIBLE PAS POSSIBLE  elle est bonne.



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