Ailes de poulet buffalo 2

Huile à friture


Sauce:


1/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de sauce Red Hot
1 pincée de poudre d'ail


Dans une casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients, faire mijoter jusqu'à ce que le beurre soit fondu en brassant de temps en temps, retirer du feu et réserver.


Ailes:


1/2 tasse de farine
1/4 c. à thé de paprika (moi paprika fumé)
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (moi un peu plus)
Sel et poivre du moulin au goût
10 ailes de poulet
Crème sure (facultatif)


Préchauffer le four à 375°F.

Dans un bol mélanger la farine, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Bien enrober les ailes.

Placer les ailes dans un grand sac Ziploc sans qu'elles se superpose, mettre au réfrigérateur un minimum de 60 minutes.

Frire les ailes dans l'huile environ 10 à 15 min. jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mettre dans un bol, verser la sauce chaude sur les ailes, mélanger et déguster.

Servir avec de la crème sure si désiré.

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Ailes de poulet buffalo à gauche

Source:  Chef Cuistot