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 Salade de quinoa colorée

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Cally

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Messages : 10174
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

MessageSujet: Salade de quinoa colorée   Sam 12 Nov 2016 - 9:41

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Source :  Roxanne – mangersansfaim.com
Donne 4-6 portions 
 
Ingrédients :
·          1 tasse de quinoa
·         1 c. à soupe d’huile d’olive
·         1 2/3 tasse de bouillon de légumes réduit en sodium
·         1 pincée de sel
·         1 feuille de laurier
·         380 ml d’haricots rouges
·         1/2 poivron rouge coupé en petits dés
·         1/2 tasse de grains de maïs surgelé
·         1 oignon vert coupé finement
·         1 c. à soupe de persil frais haché
·         le jus de 1/2 citron
·         1 c. à soupe d’huile d’olive
 
Préparation :
 
·         Bien rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
 
·         2. Dans une casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive sur un feu moyen puis ajouter le quinoa. Bien mélanger pour enrober le quinoa.
 
·         3. Ajouter le bouillon et le sel. Porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter à couvert  15 à 20 minutes.
 
·         4. Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
 
·         5. Entre-temps, rincer à l’eau froide abondamment les haricots rouges et les ajouter au quinoa de même que les grains de maïs.
 
·         6. Ajouter l’oignon vert, le persil, le poivron l’huile et le jus de citron. Bien mélanger.
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
·         Pour un repas plus complet, ajouter à votre salade de quinoa froide des petits cubes de fromage mozzarella à moins de 20% m.g..
 
·         Vous pourriez aussi remplacer le quinoa par du couscous de blé entier.
 
 
·         Bon appétit!

·         Roxanne
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Marie Jo

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Messages : 9991
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 67
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Re: Salade de quinoa colorée   Sam 12 Nov 2016 - 12:25

Très belle recette végétarienne, tout à fait dans mon style, sauf le maïs
Merci les haricots rouges c'est un délice.
merci


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Jean

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Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Salade de quinoa colorée   Lun 5 Déc 2016 - 14:59

Belle recette je la prends, merci bien Cally.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Salade de quinoa colorée   

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Salade de quinoa colorée
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