Marie Jo
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 | Sujet: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme  Sam 29 Oct 2016 - 16:16 | |
| 1 cuil de bicarbonate de soude dans de l'eau , y faire macérer le morceau de viande,
pour 800g de viande, une nuit au réfrigérateur, rincer et sécher avant de cuire.
Par exemple de lapoitrine de boeuf en tranches.
Après on le fais griller. | |
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Jean
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| | Sujet: Re: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme Sam 29 Oct 2016 - 16:36 | |
| Merci Marie-Jo, je ne connaissais pas ce truc.
La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.
Baruch Spinoza | |
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@Cuisinière
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| | Sujet: Re: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme Sam 29 Oct 2016 - 16:38 | |
| qqqqq je n'aurais pas pensé mmmmm Marie Jo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Invité Merci pour votre (vos) message | |
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Marie Jo
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| | Sujet: Re: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme Sam 29 Oct 2016 - 16:42 | |
| c'est un très vieux truc.
après on peut fumer la viande. | |
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Ginette
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| | Sujet: Re: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme Sam 29 Oct 2016 - 16:59 | |
| j'aime ça les bon vieux truc ccccccc J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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| | Sujet: Re: Astuce pour attendrir un morceau de boeuf trop ferme | |
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