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 Marinade d'oignons !

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4 participants
AuteurMessage
Janine

Janine

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MessageSujet: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptySam 15 Oct 2016 - 17:03

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Ca faisait belle lurette que j'avais pas fait de petits oignons marinés, j'ai donc décidé d'essayer cette recette ,
 un coup de coeur pour nous menoum. Par Jacques Robert Di Stasio 

Marinade de petit oignons

2 tasses ( 500 ml ) d’oignons perlés pelés*
1 tasse ( 250 ml ) d'eau
1/2 tasse ( 125 ml ) de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe ( 45 ml ) d’huile d’olive
1 c. à thé ( 5 ml ) de sucre
2 c. à soupe ( 30 ml ) de purée de tomate ou de pâte de tomate diluée (moi pâte)
Sel et poivre du moulin
1/3 tasse ( 75 ml ) de raisins secs ou canneberges séchées (moi canneberges)

Dans une casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition.  Laisser confire, à  feu doux, pendant 45 minutes à 1 heure.
Garder au réfrigérateur.

Servir avec les pâtés, les tourtes, sandwichs, pâté chinois, bœufs 
braisés, …


Pour peler les oignons perlés :  Mettre les oignons dans de l’eau bouillante et laisser bouillir 30 secondes. Refroidir rapidement dans l’eau froide et égoutter.  Retirer la racine avec un couteau pour peler facilement.

Note Janine : A notre goût cuisson beaucoup trop longue car on aime bien lorsque c'est croquant donc j'avais fait 40 min et la prochaine fois 30 min ce serait assez. Et j'aurais pu facilement ajouter une tasse d'oignons de plus 




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Marie Jo

Marie Jo

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Age : 71
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptySam 15 Oct 2016 - 17:40

miam une bonne recette facile à faire, voila en ce moment pas très courageuse, donc ce serait simple à réaliser, merci beaucoup.


je pense que chez nous ce doit être des oignons grelots, avec de la canneberge ce devrait être délicieux.


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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptySam 15 Oct 2016 - 17:46

Très intéressante comme recette, je part a la recherche de petit oignons.

Merci.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Janine

Janine

Messages : 6482
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptySam 15 Oct 2016 - 17:49

:merci 5 :   à vous deux...vous verrez c'est un goût que nous avons pas l'habitude avec ces petits oignons c un délice...en tout cas à notre goût bien sûr

Oui Marie Jo oignons grelots :c'est bon:

Bonne soirée jean et Bonne nuit Marie Jo


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Age : 82
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MessageSujet: Re: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptyLun 17 Oct 2016 - 17:28

:Merci pour la  Janine, je vais la faire  :menoummm:


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Janine

Janine

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MessageSujet: Re: Marinade d'oignons !   Marinade d'oignons ! EmptyMar 18 Oct 2016 - 8:19

De nada cuisinière :c'est bon:


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