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 Soupe de coeurs de palmiers

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4 participants
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo


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Date d'inscription : 04/01/2011
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MessageSujet: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers EmptyMer 12 Oct 2016 - 2:42

Soupe de coeurs de palmiers



Ingrédients


1 boîte de conserve de coeurs de palmier (220 g égouttés)
4 cuillères à soupe de beurre, divisées en 2 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
50 cl de bouillon de poulet
20 cl de crème liquide
1/4 cuillère à café de noix de muscade, fraîchement râpée
Sel, Poivre noir, fraîchement moulu
2 oignons verts, hachés finement
Parmesan (facultatif)



Préparation



Coupez les cœurs de palmier en rondelles. 


Mettre de côté le liquide.


Dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et l’huile d’olive à feu moyen. 


Ajouter l’oignon et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. 


Ajouter l’ail et continuer à revenir pendant une minute.


Saupoudrer de fécule de maïs et cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes. 


Ajouter le bouillon de poulet et le liquide des coeurs de palmier, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Baisser le feu à moyen-doux, ajouter les cœurs de palmier, la crème et la muscade. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Eteindre le feu et mixer à l’aide d’un robot-marie jusqu’à obtenir une consistance homogène, environ 1 minute. Incorporer le beurre restant, le parmesan (facultatif) et remettre à mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer les oignons verts. Servir immédiatement.






extrait du site : 196flavors


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Dernière édition par Marie Jo le Mer 12 Oct 2016 - 16:00, édité 7 fois
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Jean

Jean


Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers EmptyMer 12 Oct 2016 - 9:33

Je vais essayer cette recette, trop facile pour ne pas le faire.

Merci bien, tu en auras nouvelles.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Marie Jo

Marie Jo


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Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers EmptyMer 12 Oct 2016 - 13:25

Oui j'ai bien aimé, on peut la modifier selon ses goûts.


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@Cuisinière
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@Cuisinière


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MessageSujet: Re: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers EmptyMer 12 Oct 2016 - 15:59

:menoummm: :merci pour la  Marie Jo


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Merci pour votre (vos) message
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Cally

Cally


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Date d'inscription : 17/12/2010
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MessageSujet: Re: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers EmptyMer 12 Oct 2016 - 16:08

:merci 5 : Marie Jo, une recette à adapter et à essayer.
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MessageSujet: Re: Soupe de coeurs de palmiers   Soupe de coeurs de palmiers Empty

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