Pousses de soja

50g de graines de soja vert, haricot mungo.

Laver les graines, puis mettre à tremper 24 heures dans de l'eau de source.

Etaler dans un plat , déposer un linge humide au fond, puis les graines, recouvrez de façon à ce que la lumière ne pénètre pas, en général un plateau et un torchon par dessus.

Ensuite pendant 4, 5, 6  parfois 7 jours il faut rincer graines et torchon, ce sera bon à consommer dès que les pourses mesurent environ 3 cm.

délicieux en salade.