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 salade de chou et de courgettes aux cacahuètes

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4 participants
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo

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MessageSujet: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMar 30 Aoû 2016 - 15:45

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade aux influences asiatiques : au chou, à la courgette, et parsemée de cacahuètes.

Temps de préparation 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

pour la salade

1/2 chou de préférence chinois
1 courgette

pour l'assaisonnement

1 gousse d'ail
1 échalote
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
1 citron vert
du poivre du moulin

pour la décoration

1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées
1 poignée de coriandre fraîche

La première étape est la préparation des ingrédients :
- laver, sécher, ôter les extrémités et râper la courgette, réserver ;
- laver, sécher, ôter le trognon et couper le demi chou en lanières, réserver ;
- peler et émincer l'ail, réserver ;
- peler et émincer l'échalote, réserver ;
- presser le citron vert pour en récolter le jus, réserver ;
- dans une poêle à sec, torréfier les cacahuètes ;
- puis les concasser grossièrement, réserver ;
- laver, sécher et ciseler la coriandre, réserver.

La deuxième étape est la préparation de la sauce :
- dans un bol, mélanger le poivre avec l'huile de sésame, la sauce nuoc-mâm, ainsi que le jus de citron vert ;
- ajouter l'ail, puis l'échalote ;
- mélanger.


La troisième étape est le dressage de la salade :
- dans un saladier, mettre la courgette avec le chou ;
- mélanger ;
- verser la sauce ;
- bien mélanger ;
- parsemer de coriandre, puis de cacahuètes grillées ;
- mélanger et servir de suite !


Bon appétit !!! 


Cette recette est tirée d'un site : "ELLE à table".


Un peu hésitante sur cette recette, est ce qu'elle est digeste, le chou et la courgette ?
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@Cuisinière
Fondatrice
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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMar 30 Aoû 2016 - 19:22

:Merci pour la Marie Jo, je suis certaine qu'elle doit être très bonne


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Merci pour votre (vos) message
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Janine

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMar 30 Aoû 2016 - 20:07

Oh que oui cette recette, :merci 5 : Marie Jo , je reviens pour l'imprimer
Seule chose que je vais changer c'est la coriandre, mon chéri et moi vraiment incapable , je vais mettre persil italien


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Janine

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMar 30 Aoû 2016 - 20:48

Marie Jo a écrit:


Un peu hésitante sur cette recette, est ce qu'elle est digeste, le chou et la courgette ?

Je t'en redonne des nouvelles !


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Marie Jo

Marie Jo

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMer 31 Aoû 2016 - 1:32

merci j'ai peur d'avoir des soucis de météorisme, enfin disons des vents, bonne journée.
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Jean

Jean

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMer 31 Aoû 2016 - 6:30

Des pets quoi...  :Ginette 1:  


Je vais peut-être la faire aujourd'hui, je vous réserve une surprise. 

Une recette qui goûtera beaucoup l'huile de sésame, faut aimé. 

Merci.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Janine

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMer 31 Aoû 2016 - 9:00

:Ginette 1:  :Ginette 1: :Ginette 1: 


J'adore l'huile de sesame....à suivre


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Marie Jo

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptyMer 31 Aoû 2016 - 10:30

Moi tout ce qui est sésame.
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Janine

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptySam 3 Sep 2016 - 8:56

:bonjour 3:   Marie Jo et vous tous !

Que dire de cette merveilleuse salade, à faire et refaire soyez-en certain. Nous avons tout simplement adorés pourquoi pour l'originalité des aliments et la vinaigrette qui sort de l'ordinaire pour une salade. 

Comme j'ai mentionné plus haut on ne mange pas de coriandre donc finallement j'ai rien mis...j'ai pris des mini-chou de nappa, ma courgette passé dans mon coupe-légumes en spirale, pas mis d'échalottes mais la prochaine fois je vais mettre des tranches très mince d'oignons rouge , je l'ai oublié j'en avais en plus... pour le goût et mettre de la couleur. Et je me suis fais des noix caramélisés c'est tellement bon (graine de tournesol, cachou, graine de soya, noix de grenoble) c'est ce que j'avais sous la main. Nous avons mangé avec fromages et biscottes. A la toute fin après avoir pris ma photo j'ai ajouté des graines de sesames grillées Ah oui dans la vinaigrette j'ai ajouté un trait de teriyaki. Mon chéri a adoré   :hummm:
:merci pour la   et    :Bonne journée



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Marie Jo

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MessageSujet: Re: salade de chou et de courgettes aux cacahuètes   salade de chou et de courgettes aux cacahuètes EmptySam 3 Sep 2016 - 11:55

Janine superbe, merci pour l'avoir testée cette recette j'aime beaucoup ton interprétation, comme quoi on doit personnaliser et arranger à son goût.

L'oignon rouge est une bonne idée c'est très bon pour la santé.

En tout cas en plus avec le sésame ce doit être un pur délice.
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