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 <recette Grecque ! les galettes de tomates

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Marie Jo

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MessageSujet: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mar 30 Aoû 2016 - 15:40

Je cherchais une autre recette et je suis arrivée sur cette recette de galettes de tomates, je vais l'essayer elle à l'air facile.

ingrédiens pour une vingtaine de galettes

650 gr de tomates
200 gr d'oignons
150 gr de farine
15 gr de menthe fraîche
du sel
du poivre
de l'huile à friture



La première étape est la préparation de la pâte à galettes :

- inciser les tomates ;
- plonger les tomates quelques minutes dans de l'eau bouillante ;
- à l'aide d'une écumoire, sortir les tomates, puis les peler et les épépiner ;
- les couper en dés ;
- éplucher et mixer les oignons ;
- hacher la menthe préalablement lavée ;
- dans un saladier, mélanger les tomates avec les oignons ;
- ajouter la menthe ;
- saler, poivrer ;
- mélanger ;
- incorporer la farine ;
- bien mélanger.


La deuxième étape est la cuisson des tomatokeftedes :
- faire chauffer 1 cm d'huile de friture dans une poêle ;
- déposer des cuillerées à soupe de pâte à galettes ;
- cuire recto-verso ;
- disposer les galettes sur une assiette munie de papier absorbant.

Les galettes se dégustent tièdes...bon appétit !!!

recette extraite d'un blog allemand 9e planète.


*****************************
Je pense que je vais faire un essai quand j'aurais des tomates très mûres.
mais une recette divisée en 3 au moins.

Jean si tu fais un essai j'aimerais savoir si c'est bon et quelles sont tes modifications.
Merci.
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Cally

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MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mar 30 Aoû 2016 - 21:50

:merci 5 : Marie Jo, cette recette semble très bonne mais.... la friture, donc je garde pour un peu plus tard.
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Marie Jo

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MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mer 31 Aoû 2016 - 1:30

cally c'est ce qui me fais hésiter je supporte difficilement les fritures.
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Jean

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MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mer 31 Aoû 2016 - 6:08

Moi ce qui me fais hésité c'est la peur d'une galette dense et lourde.  J,aime la cuisine grec et ici les saveurs sont parfaitement a mon goût mais il y a ce mais...

Je vais essayer, mais j'attendrai d'avoir d'autres tomates Roma de mûres, pour cette recette il faut une tomate a la chair épaisse et généreuse a mon avis.

Je ne ferai que quelques galettes et vous en donnerai nouvelles.   A suivre.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Marie Jo

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MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mer 31 Aoû 2016 - 15:53

merci Jean, j'attendrais.
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Jean

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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   Mer 31 Aoû 2016 - 17:36

Si ça va bien j'aurai des Roma de mûres dans trois jours.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: <recette Grecque ! les galettes de tomates   

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