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 Pain aux raisins parfumé a la cannelle

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Jean

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MessageSujet: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 8:59

J,aime beaucoup ce pain, je ne l'ai pas fait depuis des années.  A la demande de Puce je le sort de la boule a mites comme on dit.   Je n'ai que les ingrédients, mais bon avec la machine a pain l'histoire est toujours la même.   Mettre les ingrédients dans l'ordre en machine et mettre en marche a dough (pâte).

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Donc:

½ tasse de lait tiède
½ tasse d'eau très chaude
¼ tasse de beurre a température pièce (on le fond dans les liquides avant de continuer)
¼ tasse de cassonade tassée
1 c. a thé de sel
2 gros œufs battus

3¾ tasses de farine non blanchie ou tout usage
1 c. a thé de cannelle
1 c. a soupe de levure pour machine a pain ou instantanée pour pain


1 tasse de raisins *     Ils seront ajouter au premier bib sonore.


Mettre dans un moule et cuire dans un four a 350*F pour environ ½ heure.


Beurre pour badigeonner le dessus du pain a sa sortie du four.


Je prends toujours gare de ne mettre que 3½ tasse de farine pour commencer et j'ajoute le ¼ restant au besoin.  Une habitude a prendre avec le pain, la quantité de farine varie souvent, surtout ici l'humidité des raisins peut venir influencer en plus de la grosseur des œufs et de l'humidité de la farine.   On veut une pâte souple et non collante.

* Si vos raisins manquent de souplesse, les vaporiser d'eau et laisser reposer avant d'utiliser.
L'idéal serait de beaux raisins bien moelleux.

Je sors ma machine et met en route ce pain, a plus tard.

Bonne cuisine les ami(e)s.


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La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza


Dernière édition par Jean le Mar 9 Aoû 2016 - 16:02, édité 2 fois
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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 9:11

Jean tu as bien fait de sortir ce pain des boules a mites  je vais le faire aussi  ça vas faire plaisir a mon homme  :merci 5 :


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Jean

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 9:49

Allô Ginette,

Très content que tu l'essaies, tu m'en donneras nouvelle.

Si tu as copier la recette pense a retourner la voir parce que je viens de modifier au niveau de la farine, en la faisant je me suis rendu compte qu'il en manquait un peu.  

Je fais toujours comme ça dans mes notes pour les pains, la quantité de farine n'est jamais très précise, c'est pourquoi je dois toujours le faire pour pouvoir donner une recette digne de ce nom.  Celle-ci viendra prendre dans mon dossier la place des notes.

Tu parles de ton chum, mais toi tu aimes le pain au raisins ?

Bon pain.


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Sylvie
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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 10:16

Un très gros  :merci 5 : Jean, je vais faire ta recette et t'en
donnerai des nouvelles.

J'attend aussi celle de Corralou que je ferai plus tard ainsi
je pourrai comparer qui est le champion ou la championne du
pain de raisin.

Ciao


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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 10:33

il est a pétrir et effectivement il manque de farine ça ce passait bien jusqu'a ce ce que j'ajoute les raisins  , oui j'aime  je vais y gouter   mais je l'ai fait tel quel sans modifier l'apport du sucre  je devrai me limité  , j'ai un beau dessert aux bleuets que je ne pense pas qu'il se congèle .

A+


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Jean

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 12:21

Ginette c'est super, tu n'auras pas tardé.  Est-ce que tu as mis 3¾ de farine ou plus ?

Moi j'ai ajouté 3 c. a soupe.

J'étais tellement plus certain... :lol 1:   que j'ai refait un autre pain pour m'en assurer, ce son mes copains qui seront contents.


Miam-miam dessert au bleuets...



Puce, compétition avec mon amie Corralou, non pas possible... on se fera un pain a deux...

Hein Corralou ?   :Ginette 1:


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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 13:33

je n'ai pas vraiment calculer  ma j'ai rajouté  au moins 1/2  tasse de farine  mais moi je le fait au batteur sur socle . il sent très bon  mais pas encore gouté

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Jean

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 14:05

Est-ce que tu avais 3½ ou 3¾ avant d'ajouter ta demi tasse de farine ?


Ils sont beaux, bravo.


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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 14:48

Ginette que c'est beau, miam miam.
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Sylvie
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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 14:50

:bonjour 3:  j'ai fait ce merveilleux pain mais  :peine:  il ne
m'en reste déjà plus.

Mes petites-filles l'ont tout mangé et ma fille a rapporté le restant
pour le faire goûter à son conjoint.  Ok, je leur ai donné de bon
coeur et il était très bon.  Même pas eu le temps de prendre une
photo,  :lol 1:, mais j'en referai un autre demain ou jeudi.

Jean, j'ai rajouté environ 1/2 tasse de farine et l'ai fait au robot
boulanger, la tranche que j'ai goûté goûtait le ciel.

Ciao


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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 14:53

Ginette  :non pas ça: je vais devoir faire encore du pain, :Ginette 1:  Ils sont très beaux, goûte y et dis nous si ils sont bons  :menoummm:    Jean,   :Merci pour la


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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 14:56

J'ai oublié de dire que si le pain goûte la boule à mite, c'est que la recette de Jean était là depuis trop longtemps. :Ginette 1:


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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 15:46

Je!
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Jean

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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 16:00

Je viens d'y goûter et il est comme dans mes souvenirs.

:Ginette 1: C'est a dire délicieux...

Ma recette a été édité pour y mettre ma photo.

Très drôle Cuisinière...   ma vlimeuse.

Super Puce, tu n'y auras pas goûté en rôtie...

C'est la première fois que je consigne une recette et que nous sommes trois a l'avoir fait le jour même.


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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mar 9 Aoû 2016 - 17:44

j'ai essayer de répondre avec ma tablette  pas encore assez habituer 
 je viens d'y gouté et il est délicieux  je le met dans mes favoris

  pour répondre a ta question Jean j'ai mis 3 tasses  1/2 et je doit avoir ajouté 1/2  tasse .  je vais faire pareille la prochaine fois  j'aime mieux rajouté pour moi c'est plus facile .

:recette validé   :Merci pour la


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MessageSujet: Re: Pain aux raisins parfumé a la cannelle   Mer 10 Aoû 2016 - 7:01

Merci Ginette, très content que le pain te plaises. 

C'est ce que je pensais, donc ma recette corrigée est a peut-prêt ok, puisque j'ai inscrit 3¾ tasses et j'ai en la faisant la deuxième fois ajouter 3 c. a soupe de farine.

Au prochain tour j'aurai la quantité précise.    J'ai bien aimé ce petit jeu. 

Aujourd'hui j'aurai a distribuer du pain et des petits concombres citron, ciel que j'en ai, ce machin est tellement généreux, j'en donne aux deux jours.


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