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 Sauce tofu et aubergine

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Lucie

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Messages : 269
Date d'inscription : 31/12/2010
Localisation : Québec

MessageSujet: Sauce tofu et aubergine   Jeu 17 Fév 2011 - 16:31

Sauce tofu et aubergine


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Préparation 30 minutes, résultat: vraiment très bon.


Sauce:

1 carotte
1 branche de céleri
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 petite aubergine
1 poivron vert

Couper en dés et faire dorer dans de l'huile d'olive 5 minutes.


Ajouter:

1 gros bloc de tofu en dés

Continuer la cuisson environ 5 à 10 minutes.


Ajouter:

1 contenant de 398ml sauce tomates (moi oignons, fines herbes et épices)

Sel, poivre.


Couvrir et mijoter 10 minutes à feu doux.

Servir sur des pâtes, couscous, bulgour, orzo, etc.

Saupoudrer de parmesan au goût.
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