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 Guimauves fait maison :

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France

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MessageSujet: Guimauves fait maison :   Mer 24 Sep 2014 - 9:40

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surprenant!!

2 ta.sucre
1 pincée de sel
1 ta. eau froide
2 c.ta. gélatine(30 ml)



1-Faire bouillir 1/2 ta. eau froide avec le sucre,jusqu'à ce que le sirop fasse des fils,soit à 252°f au thermomètre.

2-faire gonfler la gélatine dans l'autre 1/2 ta.eau froide.

Verser le sirop chaud sur la gélatine et battre au malaxeur à haute vitesse, jusqu'à consistance épaisse.Déposer dans un moule beurré,saupoudrer de sucre en poudre à l'aide d'un tamis et laisser prendre.Couper et passer dans la noix de coco si désiré!!


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