INGRÉDIENTS:
600 gr poitrine de porc
2 cuillères à soupe d'huile
1 gros oignon
200 ml de vin rouge
400 gr de tomates pelées
3 brins de romarin frais et ou 2 cuillères à café d'herbes séchées
1 cuillère à soupe de sucre
une poignée de persil frais
PRÉPARATION :
Découpez la viande de porc en gros cubes de 5cm par 5 cm. Faites- les frire dans une poêle, côté peau, à feu moyen, quelques minutes.
Pelez et coupez finement l’oignon avant de le faire suer à feu doux quelques minutes.
Versez en suite le vin et faites chauffer à feu vif pour faire bouillir la viande.
Versez les tomates, le romarin avec le sucre et mélangez. Découvrez et faites encore cuire 20 minutes, à feu doux. Hachez finement le persil, parsemez sur le ragoût et servez.
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