Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  


 

 Stew (ragoût) au filet de porc

Aller en bas 
AuteurMessage
@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière

Messages : 55973
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 81
Localisation : Thetford Mines Québec

Stew (ragoût) au filet de porc Empty
MessageSujet: Stew (ragoût) au filet de porc   Stew (ragoût) au filet de porc EmptyVen 21 Jan 2011 - 23:10

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Stew au filets de porc

source Cuisinière

1 bte de bouillon de poulet(carton)
1 boîte d'eau
2 filets de porc dégraissés coupés en cubes de 1"
2 cuil. à table d'huile végétale
1 cuil. à table de bovril au poulet ou de sauce garno pour graisse de rôti de porc
1/2 cuil. à thé depoudre d'ail
1 cuil. à table de poudre d'oignon ou 1 gros oignon haché (1)
1 cuil. à thé de sel (1)
1/2 cuil. à thé de poivre (1)
1/2 cui.à thé de basilic séché (1)
1 grande feuille de laurier
2 branches de céleri tranchées
4 grosses carottes en tranches
patates pour 6 à 8 personnes en gros cubes(gros comme un oeuf)
Faire revenir la viande et les assaisonnements (1) dans l'huile à feu vif,baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rouge.
Réserver.
Chauffer le bouillon de poulet et l'eau, ajouter les carottes le céleri,patates
et la viande.Cuire 4 heures à élevé, ensuite 10 heures à bas.
Je vais le faire au four ou sur la cuisinière avec une grille sous le chaudron la prochaine fois. à la mijoteuse c'est trop long.Faut laisser cuire 12 heures.
Ensuite j'ai épaissi le bouillon avec un peu de veloutine blanche


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
 
Stew (ragoût) au filet de porc
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Les viandes :: Le porc-
Sauter vers: