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 Saucisse de Morteau au vin blanc

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2 participants
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Mamie Nature

Mamie Nature


Messages : 4958
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MessageSujet: Saucisse de Morteau au vin blanc   Saucisse de Morteau au vin blanc EmptyVen 6 Juin 2014 - 1:04

Pour 4 personnes il faut: 1 grosse saucisse de Morteau, 1 branche de thym,1 feuille de laurier, persil, 1 oignon émincé, 2 gousse d’ail, 500 g de petites pommes de terre, 1 noix de beurre, 20 cl de vin blanc sec, du bouillon de volaille, poivre.
 
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir la saucisse. Jeter la graisse. Ajouter le vin blanc et du bouillon de manière à recouvrir complètement la saucisse. Ajouter le thym, le laurier, le persil, l’oignon et les gousses d’ail émincés, les petites pommes de terre. Poivrer (attention au sel car la saucisse et le vin blanc en dégage) et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 40 mn environ. Enlever la saucisse et les pommes de terre cuites. Enlever et jeter les herbes. Laisser réduire le jus de cuisson, rectifier l’assaisonnement  puis verser la sauce sur la saucisse coupée en rondelles. Parsemer de persil haché. Servir très chaud et boire le même vin blanc que la préparation.
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Saucisse de Morteau au vin blanc


Pour 4 personnes
il faut: 1 grosse saucisse de Morteau
1 branche de thym
1 feuille de laurier
persil
1 oignon émincé
2 gousse d’ail
500 g de petites pommes de terre
1 noix de beurre
20 cl de vin blanc sec
du bouillon de volaille
poivre.
 
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir la saucisse. Jeter la graisse. Ajouter le vin blanc et du bouillon de manière à recouvrir complètement la saucisse. Ajouter le thym, le laurier, le persil, l’oignon et les gousses d’ail émincés, les petites pommes de terre. Poivrer (attention au sel car la saucisse et le vin blanc en dégage) et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 40 mn environ. Enlever la saucisse et les pommes de terre cuites. Enlever et jeter les herbes. Laisser réduire le jus de cuisson, rectifier l’assaisonnement  puis verser la sauce sur la saucisse coupée en rondelles. Parsemer de persil haché. Servir très chaud et boire le même vin blanc que la préparation.
 



 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Soyez sans crainte, je n’ai pas tout mangé, et puis je n’aime pas la saucisse chaude. Je la trouve meilleure froide, moins salée.
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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau au vin blanc   Saucisse de Morteau au vin blanc EmptyVen 6 Juin 2014 - 9:11

Tu as une très belle assiette Mamie Nature, ça l'air bon   :menoummm:      :merci 5 :    :Santé:


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Merci pour votre (vos) message
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