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 Jambon au ginger ale :

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France

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Date d'inscription : 23/10/2013
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Localisation : Montreal en Ville

MessageSujet: Jambon au ginger ale :   Lun 12 Mai 2014 - 10:40

:recette validé 
1 jambon de 2.2 kg prêt à cuire
eau
carottes,oignons et céleris
quelques clous de girofle entier
1 grosse orange tranchée
354 ml. de boisson gazeuse au gingembre(soda au gingembre/ginger ale)
3 ta. cassonade
1/4 ta. vinaigre
1/2 ta. boisson gazeuse au gingembre(soda gingembre)

Déposer le jambon dans un grand chaudron et le couvrir d'eau.
Ajouter carotte,oignons et céleris.Amener à ébullition et mijoter pendant 1 hr.
Égoutter et refroidir légèrement.Piquer le jambon de clous de girofle(moi j'en ai mis 12).
Déposer le jambon dans une rôtissoire et verser-y le soda gingembre(354 ml).
Dans un bol,mélanger la cassonade,vinaigre et 1/2 ta. soda gingembre,verser sur le jambon et mettre des tranches d'oranges autour du jambon.
Cuire à découvert à 400° pour 10 mn. et ensuite à 350° pour 45 mn.
Arroser souvent durant la cuisson.


source: recettes du québec


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