Salade Bal des Princesses

Salade Bal des Princesses
(4 portions)

2 tasses de chou rouge râpé
1/2 tasse de betteraves marinées, coupées en dés
3 c. à s. de la marinade provenant des betteraves
2 pommes rouges râpées avec la pelure
jus 1/2 citron
sel, poivre

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Servir.

(source Geneviève O'Gleman)