Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Le Deal du moment : -25%
-25% Figurines Funko – Calendrier d’Avent ...
Voir le deal
18 €

 

 La tire Ste Catherine

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 57897
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 83
Localisation : Thetford Mines Québec

La tire Ste Catherine Empty
MessageSujet: La tire Ste Catherine   La tire Ste Catherine EmptyLun 25 Nov 2013 - 10:15

La tire Ste-Catherine
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Temps de préparation: 10 min.
 Refroidissement de la tire: entre 10 et 15 minutes.
 
Ingrédients :
 1 tasse de sucre blanc
 1 tasse de cassonade
 1/2 tasse de sirop de maïs
 1 tasse de mélasse
 1 c. à s. de vinaigre blanc
 1/2 tasse d'eau
 1 c. à s. de beurre
 1 c. à t. de soda


 Matériel nécessaire :
 Thermomètre à bonbon
 Chaudron
 Tasse à mesurer
 Tôle à biscuit avec un rebord
 Papier ciré
 Cuillère de bois et spatule en caoutchouc
 Ciseaux
 


 Méthode :
 Mettre dans un chaudron tous les ingrédients sauf le soda. Retirer du feu dès l'obtention d'une boule dure dans l'eau froide. Thermomètre 256º F.
 Ajouter le soda tamisé et bien brasser. Note: Le soda fait blondir la tire.
 Verser dans un plat beurré et étirer lorsque la tire est assez refroidie (refroidir entre 10 et 15 minutes).
 Couper en bouchées.
 Variante: On peut la rouler dans du sucre, ça empêche de coller.
 
 Source: La cuisine raisonnée, 7ième édition 1954, 
 publié par les Soeurs de la congrégation Notre-Dame.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
Janine

Janine


Messages : 6493
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

La tire Ste Catherine Empty
MessageSujet: Re: La tire Ste Catherine   La tire Ste Catherine EmptyMer 27 Nov 2013 - 13:08

J'en ai déjà fait il y a de ça plusieurs années....mais j'avais adoré faire ça j\'aime


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
 
La tire Ste Catherine
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tire Ste-Catherine
» Tire d'érable sur la neige !
» Réussir sa tire d'érable de Ricardo

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Desserts :: Bonbons-
Sauter vers: