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 Buche au chocolat

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Gigi45

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MessageSujet: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 14:27

Buche au chocolat

biscuit

3 oeufs

3 cuilleres à soupe de sucre ,

1 cuillére et demi de farine

autant de fécule

1 sachet de levure

1 cuillere à soupe de chocolat en poudre sans sucre , sinon vous sucrez moins les jaunes

Creme au beurre

2 oeufs entiers

150 grammes de sucre en poudre

250 grammes de beurre

150 grammes de chocolat à fondre

Melangez le sucre et les jaunes jusqu'a blanchiement , ajoutez la farine , la fécule et la levure ,puis les blancs tres fermes sans les faire retomber .
Mettre à plat sur du papier de cuisson et cuire 10mn à four thermostat 180 degres
lorsque c'est cuit, renversez le papier sur un torchon mouille et retirer le papier. .Roulez le biscuit avec le torchon et laisser le refroidir .
Preparer la creme au beurre :

Dans une casserole cassez 2 oeufs
fouettez les avec un fouet ( non pas vot mari qui regarde de quoi lécher ) :oui : :lol!: no 6 .
Faites à peine rechauffer pour fondre le sucre .
Travaillez le beurre en pommade jusqu'a qu'il soit bien lisse .
Lorsque le melange sucre et oeuf est bien refroidi ajouter petit a petit votre beurre en touillant bien puis ajouter le chocolat fondu froid , mais pas rigide .parfois j'utilise du Van Houtten bien pratique .
Déroulez tout doucement votre biscuit et tartinez de creme , roulez le et decorez avec le reste de créme .Faites des rayures avec une fourchette bien chaude .Mettez des sujets de Noel

Vous pouvez parfumer au Grand Marnier , pralinoise , vanille ou autre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 15:29

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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 16:37

très belle ta bûche
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Mitsy

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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 18:51

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gigi, cette recette est pour combien de personnes ? Elle est bien belle ta bûche.

Ma fille vient de m'appeler avec skype, c'est pratique ça, elle me commande une bûche poire chocolat.
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Gigi45

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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 22:05

Elle est pour 6 personnes , si tu veux pour plus ,tu ajoutes pour le biscuit 1oeuf 1 cuillere de sucre et 1 de farine tu as assez de creme pour couvrir le tout , tu poches tes poires au sirop ou tu ouvres une boite , tu les égouttes bien , tu coupes en fine lamelles ou en cube c'est moins régulier hummm tu vas te régaler , sinon tu m'appelles , BISOUS
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Mitsy

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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Mer 19 Déc 2012 - 23:17

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gigi bonne nuit. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    Jeu 20 Déc 2012 - 0:33

:merci4: très belle bûche.
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MessageSujet: Re: Buche au chocolat    

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