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 Pâtes fraîches au saumon (france)

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3 participants
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Marie Jo

Marie Jo


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MessageSujet: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) EmptyLun 16 Juil 2012 - 13:25

Pour 2 personnes prévoir 200 à 250g de tagliatelles

Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.

Découpez 300g de pavés de saumon sans la peau en cubes de 2 cm de côté pas plus.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y passer rapidement la saumon, pas plus de 2 minutes à mon avis, même moins.

Retirez le trop plein de gras de la poêle, ajoutez 10cl de crème, remuez, poivrez, cuire la aussi pas plus de 2 minutes.

Cuire les pâtes, égouttez les, ajoutez une lamelle de beurre, remuez,formez un nid au centre ou vous versez la sauce avec le saumon.

Vous pouvez saupoudrer d'un peu de râpé de chèvre ou de parmesan, servez dans des assiettes réchauffées.

En ce qui me concerne je découpe des lamelles de saumon fumé que j'ajoute en fin de cuisson de la sauce, il existe des chutes qui ne se vendent pas très cher.

On peut aussi mariner les dés de saumon dans un peu de jus de citron et ajouter un peu d'aneth frais.

Si vous n'utilisez pas toutes les pâtes vous pouvez les découper et les préparer avec une mayonnaise légère et du surimi découpé.


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Solveig

Solveig


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Date d'inscription : 21/06/2012
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MessageSujet: Re: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) EmptyMer 18 Juil 2012 - 2:54

Humm !!!! Marie-Jo, j'adore les pâtes au saumon.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Mais mon compagnon n'aime pas.
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Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) EmptyMer 18 Juil 2012 - 3:27

Je n'en fais que pour moi, Papinou n'aime pas, lui il mange les pâtes juste avec du beurre et du gruyère ou au jus de poulet.

Est ce que tu fais ta recette de cette façon ?

Bonne journée.


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Solveig

Solveig


Messages : 1478
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Localisation : Sud de la France

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MessageSujet: Re: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) EmptyMer 18 Juil 2012 - 3:42

Oui Marie-Jo, parfois pour moi je mets juste du saumon fumé, mais c'est sensiblement pareil.Que c'est bon, cela me donne envie.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Ginette

Ginette


Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) EmptyMer 18 Juil 2012 - 16:46

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la recette que j'ai mise dans ma liste

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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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MessageSujet: Re: Pâtes fraîches au saumon (france)   Pâtes fraîches au saumon (france) Empty

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