Bouillie (repas du soir dans les campagnes)

Elevée par une grand mère qui avais connu la guerre, de temps en temps le soir j'avais droit

à ce qui se nomme bouillie chez nous et plus bas vers les montagnes  Boulies.

par personne 1 grosse cuillère à soupe de farine de blé et 1 tasse de lait froid.

prendre une casserole, verser la moitié du lait froid, ajouter peu à peu la farine pour ne pas former de grumeaux.

pendant ce temps on, chauffe le reste du lait.

ce lait que l'on vas ajouter à la préparation en la mettant à cuire tout en remuant.

que le feu ne soit pas trop vif, tout en remuant porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.

on retire du feu, quand elle est tiède il se forme une peau épaisse, semange avec du pain.

on peut mettre du miel dans le lait chaud ou du sucre.

ma grand mère faisait rougir les pincettes de la cheminée à bois, méttait un sucre entre les branches et un caramel se formait qu'elle versait sur la crème.

vos parents ou vous même avez vos connu ce plat.???

peu couteux il nourrissait avant de partir se coucher.

Marie Jo, non je n'ai pas connu ce plat et je ne crois
pas que mes parent le connaissait, très intéressant cependant,
cela devait bien remplir l'estomac avant le dodo.

Ciao

ma grand mère était née en 1899, mariée en 1919, à connue deux grandes guerres, avait le sens de l"économie et savait faire des repas avec peu.

merci de ta réponse.

Marie Jo je n'ai jamais entendu parler de cette façon de faire .

ma grand=mère  qui est née a la même époque  se faisait une tasse de lait chaud avant de dormir  elle mettait une saccarine  parce qu'elle était devenue diabétique en prenant de l'age

il fut un temps que je faissais comme elle  .

 puis un autre truc qu'elle faisait pour désengorger le foie  un jus de citron dans une tasse d'eau chaude et avec une saccarine  . je trouvais ça bon . je ne sais pas pourquoi j'ai laissé tombé  ces habitudes