endives aux champignons de couche (régime)

surprenant le mélange mais très bon.

graisser une cocotte à fond épais et surtout bien hermétique.
faire un lit de poireaux hachés sur le fond légèrement graissé
puis des endives découpées en deux dans le sens de la longueur
Un peu de bouillon environ 1/2 verre.
Fermer hermétiquement et cuire environ 30 minutes
puis ajouter des lamelles épaisses de champignons blancs, ail et persil.
Vérifier si nécessaire ajouter encore un peu de liquide.
Cuire encore 30 minutes.

pas de sel le bouillon étant salé mais rien ne vous empêche de le faire.
les gourmands ajoutent du beurre frais une fois retiré du feu, referment et attendent une minute avant de servir.

Je n'ai pas l'habitude de cuire les endives aussi longtemps, mais la recette est tentante, je vais surement l'essayer un de ces jours.

Merci bien Marie-Jo, certain qu'ici il y aura du beurre.