Entrée d'asperges blanches

Entrée d'asperges blanches

Source :   La bonheur dans votre assiette – par Lise Giroux-Talbot

Ingrédients:

16 asperges blanches
1 tasse (250 ml) de yogourt nature sans gras
1/4 de c. à thé (1 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de ciboulette
1 c. à table (15 ml) de persil
1/4 c. à thé (1 ml) d'aneth
Sel de légumes au goût
Poivre au goût

Préparation:

Faire cuire les asperges et garder en réserve.

Dans un bol, mélanger le yogourt et le reste des ingrédients.

Déposer 8 asperges dans 2 assiettes de service, napper du mélange de yogourt et servir.

8 asperges par assiette c'est bien, je verrais à la saison.
merci.