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 Pâte feuilletée (Tupper Ware)

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Lilas

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MessageSujet: Pâte feuilletée (Tupper Ware)   Lun 8 Avr 2013 - 10:07

Ingrédients:
350gr de farine fleur (700ml)
1 cuillerée à café de sel fin
200ml d'eau fraîche
250gr de beurre sortant du réfrigérateur

Préparation:
Dans le Bol disposez farine et sel. Faits un puits et versez l'eau fraîche au centre.
Mêlez avec la bien pour obtenir une pate souple, non collante.
Etalez la pate jusqu'à 22cm de diameter et déposez au centre les 250gr de beurre coupés en 8 morceaux égaux.
Rabattez les 4 côtés de a pate pour enfermer le beurre: de haut en bas puis de bas en haut, de droite à gauche et de gauche à droite. Vous obtenez un petit paquet.
Etiez ce paquet afin d'obtenir un long reclangle. Pliez en 3 en rabattant le haut vers le bas et le bas vers le haut.
Faites pivoter la pate d'un quart de tour vers la gauche. ceci est votre tour, farinez et cotinuez.
Recommencez 5 fois de suite sans attendre entre chaque tour.
Laissez reposer la pate 1h00 au réfrigérateur. Vous pourrez realizer 2 series de croissants avec ces proportions


Dernière édition par Lilas le Mer 10 Avr 2013 - 14:46, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pâte feuilletée (Tupper Ware)   Jeu 18 Avr 2013 - 16:08

Lilas, ta recette me plait, je vais l'essayer [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Bonne journée Invité
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Lilas

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MessageSujet: Re: Pâte feuilletée (Tupper Ware)   Dim 21 Avr 2013 - 5:55

merci tu me dira ce que tu en pense
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MessageSujet: Re: Pâte feuilletée (Tupper Ware)   

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Pâte feuilletée (Tupper Ware)
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