Boeuf à la mode (A)

Boeuf à la mode (A) pour diète à 1200 calories
source:Cuisinière
1 livre de cubes de boeuf maigre
1 oignon haché
1 tasse de carottes en rondelles
2 branches de céleri
4 petite patate coupées en 2
1/2 tasse de jus de tomate
1/2 feuille de laurier
1 cuil. à thé de ketchup
1 cuil. à table de vinaigre
1 cuil. à table de concentré au boeuf
un peu de sel et poivre
Eau à l'égalité de la viande
Faire revenir la viande dans une casserole assez profonde
enduite de Pam.
Ajouter les oignons et le céleri en remuant.
Ajouter le jus de tomate, le vinaigre, le ketchup,le concentré au boeuf et la 1/2 feuille de laurier, Ajouter de l'eau à l'égalité de la viande, les carottes, les patates. Sel et poivre au goût.
Cuire environ 2 heures.
Donne 4 portions de
3 équivalents de viande
1 équiv. de pain(pour la 1/2 patate)
1 équiv. de légumes B