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 Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )

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Janine

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MessageSujet: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Sam 21 Jan 2012 - 17:01

Rôti de palette « comme un chili de cincinnati »


Ingrédients


1 rôti de palette
2 gros oignons jaunes hachés
1 branche de céleri en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel de mer
5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de clou de girofle en poudre
22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cinq-épices chinois
40 g (2 grosses c. à soupe) de pâte de tomates
1 grosse boîte (796 ml – 28 oz) de tomates en dés égouttées
750 ml (3 tasses) bouillon de bœuf sans sel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
22,5 g (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
1 grosse boîte (540 ml – 19 oz) de haricots rouges égouttés et rincés (moi non)

Préparation




  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

  2. Dans une grande poêle à fond épais, verser un filet d’huile et une noix de beurre. Assaisonner le rôti, sel et poivre puis le faire colorer sur toutes ses faces.

  3. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir les oignons et le céleri dans l’huile d’olive. Ajouter pâte de tomate.

  4. Ajouter la cassonade, le sel, la cannelle, le clou de girofle, la poudre de chili et le cinq-épices. Remuer et continuer la cuisson quelques minutes.

  5. Ajouter la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, les tomates en dés et le bouillon de bœuf, remuer. Ajouter le rôti. Enfourner et faire mijoter environ 3 heures.

  6. Sortir le morceau de rôti de la casserole et effilocher. Remettre la viande dans la casserole, puis ajouter les haricots rouges. Remettre au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient chauds.

  7. Rectifier l’assaisonnement.

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C'est presque terminé de mijoter et je viens d'y goûter et ca goûte le ciel [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Source l'émission Papilles


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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Sam 21 Jan 2012 - 17:08

Hummm.... tu me donnes la faim. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la recette.

Est ce que ce sont tes images? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Bonne journée Invité


Dernière édition par @Cuisinière le Sam 21 Jan 2012 - 20:31, édité 1 fois
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Cot



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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Sam 21 Jan 2012 - 18:02

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cerise

une autre façon d’apprêter la palette de bœuf
je vais l'essayer certain
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Janine

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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Dim 22 Jan 2012 - 7:16

Non cuisiniere je vous place la photo de notre souper aujourd'hui [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Pierre



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MessageSujet: Superbe partage!   Dim 22 Jan 2012 - 15:51

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cerise!



Superbe partage, je prends la recette! Ça me parle ça! Il est vrai que les deux animateurs de Papilles à Télé-Québec sont de fins connaisseurs! Toi: une vraie chef!

... Et je dirais, même, une excellente chef! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Mille fois [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] !



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Janine

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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Dim 22 Jan 2012 - 16:59

Trop gentil Pierre[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Tu vas adoré cette recette et nous aussi sommes fan de cette émission

Bonne soirée [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Ginette

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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Mar 2 Oct 2012 - 13:49

je n'avais pas vue cette recette que je suis certaine plaira a mon homme .

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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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MessageSujet: Re: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   

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Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )
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