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 Pâte à Pizza

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Cot



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Localisation : Rive Nord

MessageSujet: Pâte à Pizza    Jeu 27 Jan 2011 - 18:39

PÂTE À PIZZA

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INGRÉDIENTS

2 1/2 tasses de farine robin-hood
1 tasse d'eau tiède + 1 jet de citron
2 cuil. à thé de sucre
4 cuil. à table d'Huile
1 cuil. à thé de levure

Sauce à pizza pour couvrir la pâte

Pépéroni tranché mince
Piment vert, rouge, coupé en languette mince
Champignon frais tranchés minces
Oignon coupés fin et mélangé à la sauce (facultatif)
viande fumée (facultatif)
Bacon couper en morceaux et faire semi cuit (facultatif)
Fromage râpé

MÉTHODE

1. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède,
et ajouter la levure laisser reposer au moins 10 minutes
ajouter les 4 cuil. à table d'huile et brasser
2. Verser le mélange sur la farine, environs 2 tasse au début
mêler le tout pour former une pâte molle mais non collante
si la pâte est trop collante, ajouter le reste de la farine par petite quantité
3. Huiler l'assiette étendre la pâte avec les mains
à la grandeur de l'assiette ou étendre la pâte au rouleau
4. Recouvrir d'un linge humide ou laisser tel quel à l'abri des courant d'air
et laisser lever la pâte le double de son volume(environs 1 hres)
5. Ajouter la sauce à pizza et les ingrédients désirés
6. Enficher des ficello en mettre sur le bord de la
pizza et replier un peu la pâte sur elle même vous obtiendrez une pizza avec
croûte farci au fromage
N.B. ajouter le bacon par dessus le fromage
Préchauffer le four à 400* et cuire sur la grille du milieu environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu
je fait à la M.P. suivre les indications du fabricant

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