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 Bisque de champignons et de crevettes

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3 participants
AuteurMessage
Cally

Cally

Messages : 10381
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Bisque de champignons et de crevettes   Bisque de champignons et de crevettes EmptyMar 21 Juin 2011 - 10:54

Bisque de champignons et de crevettes

Cercle des Fermières (Ginette Levert)

1 livre de champignons frais émincés
1 1/2 tasse d'eau
1 c. thé de sel
1/2 tasse d'oignons hachés finement
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine
2 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 35%
2 tasses de petites crevettes

Porter à ébullition l'eau, les champignons et le sel; recouvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Égoutter et conserver le liquide obtenu. Réserver.

Fondre le beurre et y faire revenir les oignons.

Ajouter la farine, le liquide réservé et le lait; cuire à feu moyen en brassant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et incorporer la crème 35% au mélange, ajouter les champignons et les crevettes.

Saler et poivrer.
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Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Potage chez Pierrette!   Bisque de champignons et de crevettes EmptyLun 26 Déc 2011 - 17:21

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cally!

Crois-le ou non, le potage que j'ai mangé chez Pierrette est une varianmte de cette bisque.

Pierrette m'a dit qu,il fallait épicer davantage, elle a aussi ajouté des épices à fruits de mer et poisson.

Bref, tu as déjà 2 recettes de ce fabuleux souper!

:bye bye
:
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Cally

Cally

Messages : 10381
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Re: Bisque de champignons et de crevettes   Bisque de champignons et de crevettes EmptyLun 26 Déc 2011 - 18:11

C'est très gentil de ta part Pierre, Ginette cuisinait très bien et a laissé de très bonnes recettes. J'imprime la recette afin de me souvenir.

Je ferai la recette plus tard... peut-être pour un petit réveillon à deux car je serai plus reposée.
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Janine

Janine

Messages : 6485
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Bisque de champignons et de crevettes   Bisque de champignons et de crevettes EmptyLun 26 Déc 2011 - 18:37

Merci je l'ai imprimé[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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