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 Filet de pangasius et son croustillant de chorizo

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2 participants
AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Filet de pangasius et son croustillant de chorizo   Filet de pangasius et son croustillant de chorizo EmptySam 28 Mai 2011 - 7:28

«J’ai retrouvé par hasard une bonne petite recette de poisson. Je l'ai donc concoctée à nouveau. Le repas fut apprécié et je vos fais un partage gourmand.»

Filet de pangasius et son croustillant de chorizo

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Ingrédients (Pour 2 personnes) :

- 2 pavés de pangasius
- une noisette de beurre (pour faire revenir le poisson)
- 30- 40 g de chorizo
- 15g de beurre
- 20g de parmesan
- 4-5 biscottes
- poivre du moulin

Préparer le croustillant:

Mixer le chorizo dans un robot. Ajouter dans le robot, le beurre ramolli, le parmesan et les biscottes.
Faire cuire les filets de pangasius dans une poêle avec une noisette de beurre.
Placer le poisson dans des ramequins ou un plat de cuisson, poivrer et parsemer du mélange de croustillant.
Mettre au four préchauffé à 200°C ((400°F) pendant environ 10 minutes. Le croustillant doit être doré.

Source : recette adaptée et inspirée de
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Ginette

Ginette

Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Filet de pangasius et son croustillant de chorizo   Filet de pangasius et son croustillant de chorizo EmptySam 28 Mai 2011 - 7:45

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pierre cette recette pour apprêter le poisson me semble délicieuse . je suis plutôt sélective " comme dirait mon homme " pour apprêter le poisson .

d'abord je devrai m'instruire ,je ne connait pas ce qu'est le Chorizo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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