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 Velouté de courge musqué

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Craterelle




Messages : 339
Date d'inscription : 01/03/2011
Localisation : Comté Portneuf

Velouté de courge musqué Empty
MessageSujet: Velouté de courge musqué   Velouté de courge musqué EmptyMer 11 Mai 2011 - 3:23

VELOUTÉ DE COURGE mUSQUÉE........4 port.

1 oignon haché
2 c.tab de beurre ou d'huile
4 tasses de couge musqué en cubes
1 orange pelée à vif
4 tasses de bouillon de poulet
sel poivre
1 tasse de lait

Attendrir l'oignon dans le beurre ou l'huile

Ajouter la courge, l'orange et le bouillon. Saler et poivrer.

Couvrir et mijoter environ 20 min.

Réduire en purée, incorporer le lait et vérifier l'assaisonnement.

Source: Ricado Larrivée
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Velouté de courge musqué
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