Chaudrée de maïs à Claude

Chaudrée de maïs à Claude

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 8
Cette recette est : Publique
Catégorie : Soupes

Ingrédients
4 tranches de bacon
2 gros oignons en dés
2 carottes en dés
2 branches céleri en dés
2 patates moyennes en dés
6 tasses bouillon poulet
2 tasses mais en grains
2 tasses lait écrémé
Sel, poivre et cayenne

Étapes
Étape 1:
Revenir le bacon et retirer.
Étape 2:
Sauter dans le gras, oignon, céleri et carottes 5 min. environ.
Étape 3:
Ajouter patates et bouillon.
Étape 4:
Couvrir à demi et cuire 10 min.
Étape 5:
Ajouter le maïs, mijoter 5 min. à découvert et retirer du feu.
Étape 6:
Prélever 2 1/2 tasses et les passer au blender.
Étape 7:
Verser la purée et le lait et mijoter 3 min.
Étape 8:
Ajouter sel, poivre, cayenne et le bacon cuit haché.



C'est une recette que mon beau-frère m'a donnée. C'est vraiment une recette qui a du goût et qui satisfait pleinement.

Recette par : mon beau frère Claude

POTAGE AUX FEUILLES DE RADIS


Ingrédients
1 oignon moyen
2 tasses feuilles de radis hachées
2 pommes de terre en cubes
1/2 tasse crème à 35 %
1 c. tab de beurre
3 tasses bouillon poulet
Sel


Étapes

Étape 1:
Hacher l'oignon.

Étape 2:
Revenir l'oignon et les feuilles de radis au beurre.

Étape 3:
Ajouter le bouillon, les pommes de terreet le sel. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.

Étape 4:
Passer au blender. Au moment de servir, ajouter la crème.

Étape 5:
Décorer de tranches de radis et de queues d'oignon vert hachées.


Commentaires
Je ne mets pas de poivre car ce potage est déjà épicé par les feuilles de radis. Ne jetez plus vos