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 Saumon mariné au B B Q

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MessageSujet: Saumon mariné au B B Q    Saumon mariné au B B Q  EmptyLun 11 Avr 2011 - 18:53

Saumon mariné au B B Q


Saumon mariné au barbecue
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Ingrédients
1 1/2 lb (700 g) de filets de saumon
Poivre citronné, au goût (à défaut, mélanger 1 c. à soupe de zeste de citron
avec du poivre noir concassé).
Poudre d'ail, au goût
Sel, au gout
1/3 de tasse de sauce soya
1/3 de tasse de cassonade
1/3 de tasse d'eau
1/4 de tasse d'huile végétale

Méthode de préparation
1. Dans un bol, mélanger le poivre citronné (ou le mélange zeste de citron et poivre), l'ail, la sauce soya, l'eau, l'huile et la cassonade, jusqu'à la dissolution de celle-ci. Placer les filets de saumon et la marinade dans un sac en plastique et refermer le sac hermétiquement. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le barbecue à feu moyen.

3. Huiler légèrement la grille. Placer les filets sur le barbecue et jeter la marinade. Faire griller le saumon 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu' à ce que sa chair se détache facilement à la fourchette.


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