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 côtelettes de surlonge de porc de Cot

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Ginette

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MessageSujet: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mar 10 Oct 2017 - 10:05

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avec la permission de Cot

ce qu'il vous faut  morceau de porc dans le surlonge .  vous en trouverez chez Costco  a meilleur prix  cependant les morceaux  trop  épais . si vous penser  les tailler plus mince allez y .
piquer les morceaux a la fourchette   mariner quelques heurs au frigo en retournant souvent dans cette marinade  jusqu’à ce que l'huile est soit absorber . après vous pouvez faire  
cuire saignant a rosé  ensuite les envelopper séparément dans un papier aluminium   pendant quelque minutes
ou congelé déjà mariné 


marinade pour brochette de porc ou bœuf
recette de base de ma mère(Cot) ajustée à mon goût

succulent avec des tranches de côtelettes de surlonge de porc

INGRÉDIENTS :

1/4 à 1/2 tasse d'huile ( moi je mets 1 cuil.à table  d’huile par personne )
1- 1/2 cuil. à thé d'origan
3 cuil. à thé  rase d'épice à steak
1/4 cuil.à thé de poudre d'ail ou ail dans l'huile
2 cuil.à thé de moutarde sèche
2 cuil.à soupe de jus de citron
1 cuil. à thé de base de poulet (type bovril)
1 cuil.à thé de sauce soya
1 cuil.à thé de persil

Filets de porc couper en cubes ou filet de boeuf

MÉTHODE :

1. Bien mélanger tous ces ingrédients, ajouter les cubes de porc
2. Réfrigérer quelques heures, enfiler sur les brochettes.
3. Cuire au barbecue ou au four.

Piquer les cubes avec une fourchette la marinade entre dans la viande très, très tendre
servir avec un riz au légumes, patates coupées en quartiers d'orange et frites dans l'huile,
sauce 3 poivres et salade au choix

sauce style chasseur qu'elle m'a recommandé  

bonne appétit


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Jean

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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mar 10 Oct 2017 - 11:19

Merci Cot et merci Ginette, c'est une belle recette.

Je raffole des côtes de porc, une recette à essayer.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Sabine

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MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mar 10 Oct 2017 - 11:38

wow merci à Cot et Ginette bisous


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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mar 10 Oct 2017 - 11:57

thanks  Ginette , tes commentaires sont un + pour la recette de Cot   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Bonne journée Invité
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Marie Jo

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MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mer 11 Oct 2017 - 12:28

merci Ginette la recette de cot est un vrai régal, même si je n'ai pas de moutarde sêche, la viande deviens très tendre et goûteuse.


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Sylvie



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MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    Mer 11 Oct 2017 - 13:30

thanks Ginette et remercie aussi Cot pour cette belle 
recette, j'adore le porc alors je vais me régaler.

Ciao


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MessageSujet: Re: côtelettes de surlonge de porc de Cot    

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côtelettes de surlonge de porc de Cot
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